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明明都是街头小吃,为什么黄豆粉小糍粑这么受

发布时间:2019-05-19 14:27 浏览次数 :

- 童年回忆杀小吃 -
 
小糍粑
 
是罗源人儿时的小吃
 
几块钱就能买到满满的一盒
 
每次都吃不完
 
总是买一盒大家分着吃
 
 
 
糍粑其实就是糯米做成的,本身似乎并没有太多甜味,都是依靠糖粉和花生粒调味。小糍粑一口一个,香甜十足,口感松软,几块钱买到满满一个打包盒,一盒还未见底肚子就已经撑了。
 
 
小糍粑是街头的小吃,踩着自行车的老爷爷走街串巷,能不能遇到纯靠偶遇。
 
 
左手握着把手,摇上一圈,从圆柱形的保温桶里出来两个糯米小球,用刀迅速将糍粑切断,很快,喷香的黄豆粉里躺满了不少糯米小团子,翻滚一圈后,用漏勺甩掉多余的黄豆粉,迅速将糍粑打捞起。
 
 
这时候总是不忘叮嘱几句“老板,多来点黄豆粉”!在小编看来,买糯米糍粑主要就是为了这层黄豆粉。老爷爷出手也大方,捞起糯米糍粑后,总是不忘来上满满一勺铺在上面。
 
 
小糍粑制作的过程要争分夺秒,吃的时候更要抓紧时间!刚出炉的小糍粑热乎乎香喷喷,还没有将黄豆粉融合变色,吃起来香甜满口,口感松软。时间长了之后,黄豆粉就会融化成汁,这时候再吃,口感就大打折扣了!
 
 
一口一个,温热的小糍粑,口感糯粘香甜,加上黄豆份的清香细腻,甜润可口,百吃不厌。
 
 
现在在罗源这种的纯手工制作的小吃已经很少见了!小糍粑是多少罗源人小时候的回忆啊!
 
 
明明大家都是几块钱的东西,家长对小糍粑的接受度可就比辣条高的多了。大抵是因为,小糍粑主要原料是糯米、黄豆面和糖,在制作过程中不炸不烤,光是这两点,就能打败很多的小吃摊。
 
 
 
以前总觉得黄豆粉融化后的小糍粑不好吃,最后都是随手扔掉,后来发现,黄豆粉融化后,浇上红糖汁,简直绝了!
 
这些怀旧小零食你还记得吗?
 
小时候总想着快点长大
 
长大后却想回到小时候
 
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